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学会这几道菜,不管逢年过节聚会都可以轻松搞定,上桌马上被抢光

22: 57: 28甄美味

葱花羊肉

配料:250克羊肉,25克大葱,35克淀粉,酱油,盐,料酒,芝麻油和蛋清。

实践

1.将羊肉切成碗状,加入蛋清,淀粉和盐。切大葱切成小块。

2,将花生油放入锅中,用中火加热60%的热量,放入羊肉片,用筷子分散,然后加入洋葱段搅拌,迅速取出。

3,将25克油放入锅中,将羊肉片,大葱,盐,酱油,料酒,味精,水淀粉,香油,炒至熟,放入盘中即成。

金沙玉米

材料

玉米粒300g;咸蛋黄3;干淀粉;料酒;白胡椒粉

实践

咸蛋黄和少许料酒蒸入锅中

清洗玉米粒并沥干水分。均匀混合干淀粉,盐渍蛋黄切碎,筛分更换

筛除玉米上过量的淀粉

把更多的油放入锅中。当油温达到70%时,用干淀粉染色的玉米粒油炸成金黄色,然后沥干。

在锅中加少许基础油,倒入咸蛋黄。

倒入油炸玉米粒,撒上白胡椒粉,搅拌均匀即可食用。

番茄牛蒡

材料:牛蒡500克,西红柿3-4个,洋葱1个,生姜1个,大蒜3个,胡椒粉10个,八角形1个,酱油2匙,料酒1匙,岩石6块糖,2片干红辣椒

做法:

1.将牛腩切成碎片,浸泡在冷水中约30分钟,以除去血液;将葱,姜和大蒜切成薄片;把西红柿放入锅中,倒入开水,烫掉皮肤(以这种方式吃饭会很方便),然后用手将其切碎或撕下;

2.在水下锅中冷却煮熟的牛腩,煮沸后撇去泡沫,然后排干水。将油放入锅中,加热油,加入洋葱,生姜,大蒜,胡椒,香料和辣椒炒。

3.倒入牛腩,用酒和酱均匀搅拌均匀;加入开水(开水不超过牛腩),煮约50分钟;在一个单独的锅中炒西红柿,炒红油,加入半碗水煮沸,倒入牛腩锅;

4.加入糖和盐调味,继续炖30分钟,直到煮熟的牛腩。

韭菜和胡萝卜

原料:炖胡萝卜200克,韭菜花150克,辣椒节,大蒜,胡椒,酱油,味精,芝麻油和菜油

做法:

1.将炖好的胡萝卜切成片,将韭菜花切成3厘米长的结。

2.在干净的锅中加热油。首先提供干辣椒节,大蒜和少许胡椒香气。将萝卜片炒几下。在韭菜花上加入酱油和味精,然后调味。在烹饪前撒上少许香油。

用葱油炒羊肉

原料:250克羊肉,25克葱,35克淀粉,适量酱油,盐,料酒,香油,1个蛋清。

实践

1.将羊肉切成碗状,加入蛋清,淀粉,盐,拌匀。将葱切成小块。

2.将花生油放入煎锅中。当它百分之六十热时,将羊肉片放入煎锅中,然后用筷子将它们分散。将它们放入葱段并搅拌均匀。快速删除它们。

3,将25克油放入锅中,将羊肉片,大葱,盐,酱油,料酒,味精,水淀粉,香油,炒至熟,放入盘中即成。

金沙玉米

材料

玉米粒300g;咸蛋黄3;干淀粉;料酒;白胡椒粉

实践

咸蛋黄和少许料酒蒸入锅中

清洗玉米粒并沥干水分。均匀混合干淀粉,盐渍蛋黄切碎,筛分更换

筛除玉米上过量的淀粉

把更多的油放入锅中。当油温达到70%时,用干淀粉染色的玉米粒油炸成金黄色,然后沥干。

在锅中加少许基础油,倒入咸蛋黄。

倒入油炸玉米粒,撒上白胡椒粉,搅拌均匀即可食用。

番茄牛蒡

材料:牛蒡500克,西红柿3-4个,洋葱1个,生姜1个,大蒜3个,胡椒粉10个,八角形1个,酱油2匙,料酒1匙,岩石6块糖,2片干红辣椒

做法:

1.将牛蒡切成方块,用冷水浸泡约30分钟,取出血液;切洋葱,生姜和大蒜片;把西红柿放入锅中,倒入开水,煮沸外皮(吃饭时非常方便),然后用手切碎或切碎;

2.将煮沸的牛腩放入冷水锅中,煮沸后将泡沫煮沸,取出并沥干水分;将油放入锅中,加油后加入葱,姜,蒜,胡椒,茴香,干辣椒调至香味;

3.然后倒入牛蒡,加入酒,浸泡均匀,炒至均匀;牛蒡变色后,加入开水(开水不应有更多的牛腩),开火煮约50分钟;另一锅炒西红柿,炒红后油,加入半碗水煮沸,然后倒入牛蒡;

4.加入冰糖,加盐调味,继续炖30分钟,直到牛腩煮熟。

麝香肉

配料:200克烤肉,150克韭菜,干辣椒,大蒜,胡椒,酱油,味精,香油,植物油等。

做法:

1.将烤肉切成碎片,将花椰菜切成3厘米长的切片。

2.将油放入干净的锅中加热。首先,将胡椒粉,大蒜和少许胡椒粉晾干,然后倒入肉中。炒几下。加入酱油和味精调味料。撒上少许芝麻油。

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